風 味 | 可可 覆盆子 芒果乾 洋甘菊
烘焙度 | 淺焙
產 區 | 西部谷地 > 橘郡 > 聖塔露西亞莊園
處理場 | 赫爾莎處理廠
品 種 | 卡杜拉
處理法 | 低溫厭氧日曬
Helsar 赫爾莎處理廠以其卓越的生產製作技術，成就世界一流的『日曬&蜜處理咖啡』，其咖啡香甜濃郁酸度低、風味豐富複雜度高。本批咖啡延續往年的厭氧發酵處理 (Anaerobic Fermentation)，勇於開發難度更高的『乾式低溫延長發酵處理』，將人工採收100%成熟的咖啡櫻桃放入專用桶內進行厭氧發酵，在低溫環境中嚴格控管發酵時間與酸鹼度，最後將咖啡豆安置於非洲床架上進行20-25天的日曬乾燥，製作出風味鮮明的厭氧日曬特色咖啡。